Krewetkowy zawrót głowy

     Nadal krążyć będziemy wokół kraju przypominającego damski bucik, a bardziej kozak. Tym razem nie danie główne, tylko przystawka. Takie antipasti, ale w myśl kuchni fusion troszkę  hybrydowo przerobione z kilku innych przepisów. Proponujemy zatem:

Zapiekanki z krewetkami na musie z czosnku i cebuli z anchovies.

Składniki :
Krewetki mrożone ale surowe
3-4 cebule średniej wielkości
3 główki czosnku
3-4 bułki ciabaty
klika filecików anchovies
oliwa sól pieprz
świeża kolendra

Przygotowanie :
Czosnek w dzielimy na ziarna i razem w łupinkach wrzucamy do garnka z oliwą. Smażymy do uzyskania miękkości. Powinien być słodki po wyciśnięci u z łupinki. Blenderujemy go z odrobiną oliwy w celu uzyskania jednolitej masy. Możemy przyprawić- jak kto woli.

Cebulę kroimy w pół księżyce

Anchovies siekamy na miazgę - ma się rozpaść w cebuli - wyczuwalny ma być jedynie smak korzenny

 Cebulę w raz z filecikami smażymy do miękkości.

Krewetki wrzucamy do garnka zalewamy oliwą dodajemy siekany czosnek i podgrzewamy ok 6-8 min do uzyskania różowego koloru i jędrnego środka.
Mając tak przygotowane składniki ,

przygotowujemy ciabaty lekko smarując je oliwą i na chwilę do piekarnika by tylko podgrzać

Na każdą kromkę mus z czosnku, potem cebula i po 2 krewetki. Do piekarnika - podgrzać i na stół.
Obowiązkowo kolendra

Smacznego